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美食栏目热度不断，舌尖上的安全由谁来守护？
来源：微信公众号—CPS中安网　作者：网络综合布线　时间：2018-03-27 9:27:07　浏览：1041次
在最近的时代，纪录片“舌尖上的中国 第三季”，已广泛被许多美食家，被释放的预期。尽管收视率低，这个系列节目还是很受人们欢迎的。不久前，央视拿出一个新的国产美食片《源味中国》，一次播放的无数赞誉，这在一定程度上反映了目前人们对食物的热爱。是云，近年来，随着生活水平的提高，食品安全问题越来越受到社会各界的关注，各地食品药品监管机构正在逐步引导餐饮业开展“明厨光明厨”工程，确保食品安全。网络综合布线
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明厨亮灶”工程

“明厨亮灶”工程，顾名思义便是通过透明厨房和视频厨房的建设，对食物的加工烹饪区间、专用操作区域等区域进行可视化的展示，让餐饮后厨从幕后走向前台，消费者直接监督食品安全。从2015年起，国家食品药品监督总局便已配合国家卫生城市、文明城市建设，在全国范围内推广这一工程。网络综合布线


明厨亮灶工程建设情况
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广州市:广州市食品药品管理局四层网络包括市议会、区议会、街道(镇)、村(社区)，覆盖全市169个街道镇;3117所学校(包括托儿所食堂食品安全)安装了视频监控系统，让广州成为广东省完整的小学和幼儿园视频监控机构食堂全面覆盖全市。网络综合布线

银川：现阶段，银川市依托智能食品安全监管体系建设，建立了食品安全和餐饮服务智能监管平台，实现了全民监督。目前，银川市和贺兰县三区已实现项目全覆盖的第一，而在灵武、邕宁等地，工程覆盖率已达94.3%。网络综合布线

昆明：截止至2017年年底，昆明市已有9867家餐饮单位完成明厨亮灶建设，占全部持证餐饮单位的30.31%。据悉，昆明市食品药品监督管理局将明厨亮灶作为未来三年的食品安全重点工作之一，将力争到2019年底，全市85%以上的餐饮单位完成明厨亮灶建设。网络综合布线
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“明厨亮灶”守卫校园安全
近年来，随着工程建设的不断完善，明亮的厨房炉有许多应用场景，其中最有趣的是学校食堂。我相信当一个学生，学生总是传播食堂的食物不干净，厨房的健康状况有很多关于食堂的谣言。学生对食堂的不信任，使得在学校开展“明亮厨房和明亮厨房”的建设显得尤为重要。网络综合布线

学校食堂的就餐人数和用餐时间的集中，已成为食品安全的关键控制领域。教育部去年也发出通知，鼓励中小学和幼儿园在厨房和餐饮室安装监控设备，实现对食品生产过程的实时监控。通过在厨房和食品销售区等区域部署摄像头，并通过显示装置对图像进行实时传输，让学生和家长监督食堂的就餐环境，为学生提供饮食安全屏障。网络综合布线
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RFID追本溯源，保障来源安全
随着食品安全问题的日益关注，RFID技术在食品安全监管和安全技术生产的监督下，在食品安全方面发挥着越来越重要的作用。基于RFID的产品追溯管理系统可以实现产品整个生命周期的跟踪、反馈、查询、归档和管理。在食品工业中，基于物联网技术的食品追溯系统和技术也开始出现在消费者的日常生活中。农场是通过电子标签安装的，根据动物标签的唯一标识码，一个到一个。当人们购买的时候，他们可以通过扫描标签了解食物的来源和基本的健康状况，这就保证了我们的舌头的安全。网络综合布线

小结

随着经济生活水平的提高，人们对食品的安全性和吃人的信任要求也日益增加，通过安装视频监控摄像机和RFID技术来跟踪食品源头是一种技术。保护人民的舌头是安全的，需要更多的食品行业从业人员采取行动，保护每一个级别。通过意识和监督，我们可以使我们的舌头更安全，更广泛。

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